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用群林生物無抗豬料喂養的豬的肉質特點
時間:2018-06-19 15:43 來源:群林生物技術部 作者:qunlinshengwu 點擊:

 

全程用群林生物無抗豬料喂養的豬的肉質特點:

以國家允許生產的多種菌種為主要菌種,以飼料特定原料組合為培養基質,采用液固二相深度發酵工藝,獲得富含蛋白、氨基酸、多肽、維生素、礦物質及螯合物、核酸、有機酸、寡糖、酯類、醇類、酶類、未知生長因子、還原型谷胱甘肽、酵母細胞壁等多種活性物質的發酵飼料。

 

1、無藥物添加。

 

2、無激素、抗素和藥物殘留。

 

3、解凍失水率低。

 

4、易蒸煮,風味鮮美。

 

5、低膽固醇。

 

6、不合格肉比普通豬肉更少。

 

7、揮發性鹽基氮,單不飽和脂肪酸降低,飽和脂肪酸升高。

 

8、鮮豬肉中風味物質從80種提高到100多種,肉味更鮮美。

 

9、提高瘦肉率,增加肌內脂肪,改善肉色。

 

10、保質期更長:

①蒸煮損失少,提高產品熟食出成率。

②豬肉中游離氨基酸含量提高,營養更豐富。

③豬肉風味氨基酸含量增加,肉味更鮮。

④豬肉醛類化合物含量增加,肉質更香。

 

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